Projet DzégNE

Des brebis, des fruits,  du raisin et du miel
Du bonheur - Projet agrivinicole valaisan



projet dzégnE

Agrivinicole, authentique, durable.

C'est un rêve d'authenticité,  
un lieu où se rencontrent 
vignes et brebis, vergers et abeilles, père et fille. 

Moi, c'est Line. Jeune agricultrice et vigneronne.  Le goût de la terre, je le partageais avec Sébastien, mon papa qui m'a offert mes premières brebis. Mon amour des bêtes et la durabilité est aujourd'hui la ligne principale de mon exploitation. 

Les produits de la ferme

Nos produits portent nos valeurs et l'amour que nous mettons à les produire.
Les découvrir, c'est un peu nous deviner.

nOS agneaux patûrent les vignes

la viande d'agneaux

Un élevage extensif, des bêtes qui grandissent avec leurs mères dans les vignes et pâturages valaisans. 
Réserve ta viande éthique et goûteuse ici. 

Douces peaux 

Pour moi, chaque bête a une vraie valeur.
Il est important de la valoriser en son entier.
Rien de mieux que la chaleur et l'énergie d'une peau de mouton. 

L'elevage brebis miroirs

Je suis très heureuse d'avoir pu acquérir quelques brebis miroirs, une race autochtone suisse et de participer au maintient de cette race Pro Specie Rara.

Spiegelschaf 

 

Les vins du projet Dzégne

Sébastien, mon père a planté une vigne de Goron de Bovernier: un cépage autochtone rare . Fraîchement diplômée de l'école d'agriculture, j'accepte de me lancer dans la vinification de cette curiosité et d'autres cépages issus de ses vignes. Ce qui se trame dans la petite cave de Mazembre devient  alors notre première  collaboration officielle père-fille. 

GORON de Bovernier

Après 18 mois de barrique et une année de bouteille, le millésime 2020  du Goron de Bovernier est enfin disponible  pour les amateurs d'aventures vitivinicoles. 

#fact Notre vigne de 700 mètres carrés représente le tiers de la surface au monde occupée par ce cépage autochtone réhabilité en 2013.

Rouge de rossi

Rouge frais à base de Gamay de Bovernier, labellisé "Le Goût des Cimes".
Un vin sans chichi à boire qui se plait à toutes les tables.

Le miel

Le dur labeur, ça leur connaît! Autant aux abeilles qu'à l'apiculteur.
Kenny soigne les deux ruchers familiaux depuis déjà deux ans.
Denrée rare du projet, n'hésites pas à nous en réserver d'année en année.